定氮仪是食品厂、饮用水厂，药品检验，肥料测定中广泛应用，是检测种子、乳制品、饮料、饲料、土壤及其他农副产品中氮含量的专用仪器。定氮仪是根据蛋白质中氮的含量恒定的原理，通过测定样品中氮的含量从而计算蛋白质含量的仪器。因其蛋白质含量测量计算的方法叫做凯氏定氮法，故被称为凯氏定氮仪，又名蛋白质测定仪、粗蛋白测定仪。
我们的定氮仪为由德国Bruker公司近期研发和生产的一款氧氮氢分析仪，仪器采用了先进技术和生产工艺，可以分析各种金属材料和无机材料中的氧氮氢含量。
其主要原理为：分析样品在惰性气流存在下于电极脉冲炉中加热熔融，样品释放的混合气体被载气带入到红外和热导检测器进行检测，从而得出氧氮氢的含量。
定氮仪仪器优点：
非接触式红外温度监控系统
Bruker是目前市面上在气体分析仪上单独配备有非接触式红外温度监控系统的厂家, 该系统可以在分析过程中实现对于反应温度的实时监控，从而确保分析过程在设定的温度下进行以及分析结果的稳定性。
另外，红外温度传感器的应用，在一些应用领域具有*的优势，例如通过程序升温实现被分析物的形态分析和动力学研究。另外，对于一些低熔沸点金属检测，红外温度监控系统能通过温度的变化自动侦测到样品的熔融点，从而自动切断功率输出，既保证了分析气体的*释放，又能有效防止样品沸腾对于系统的污染。而这对于传统的功率设定来说具有很大的挑战性。
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